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Scopri i Menu del Conventino a Marignolle pensati e realizzati dal nostro Chef Jimi Baldazzi

Menu à la carte

Menù di Pasqua

12 Aprile 2020

Menu à la carte

Antipasti

Tagliere Toscano con Coccoli, Salumi Casentinesi                   

Pecorini di Pienza, Crostini misti, Miele al Tartufo

€ 22,00

 

Calamaro ripieno di mousse al pomodoro leggermente piccante, con Crema di Piselli, Crosta di Pane nero e “Aria di Alici”*

€ 20,00

 

Mousse di Fegatino di Pollo in Gelatina di Vin Santo su Crema di Prugne e Nocciole

€ 18.00

 

Petto di Piccione con Crema di Carote all’Anice  Asparagi e Rosmarino

€ 18.00

 

 

Insalata Mista

Insalata verde, Pomodorini, Radicchio, Carote, Finocchio e Indivia

€ 12.00

 

Insalata Tolomei

Insalata verde, Pomodorini dell’Orto, Capperi di Pantelleria, Olive Taggiasche, Tonno in Olio d’Oliva, Uovo Sodo, Cipollotto condito con Olio EVO Villa Tolomei

€ 14.00

 

Menu à la carte

Primi Piatti

Ravioli ripieni di Pappa al Pomodoro, Crema di Burrata, Alice Fritta, Clorofilla di Basilico *

€ 25.oo

Spaghettone con crema di Lattuga, Vongole, Lime, Pane di Basilico e Bottarga

€ 25.00

Pici al Piccione con Spuma di Pecorino, Insalatina di Carciofi e Lamponi

€ 25.00

Risotto alla Barbabietola, Formaggio blue, 
Pere e Rosmarino

€ 22.00

Pasta trafilata a bronzo con ragù o salsa pomodoro

€ 16,00

Minestrone di Verdure

€ 16,00

 

Menu à la carte

Secondi Piatti

 

Piatto firma dello Chef 

Carré d’Agnello lardellato con Crema di Cavolfiore

Bietola saltata e Salsa ai Mirtilli

€ 30,00

 

Filetto di Maiale con Finocchietto selvatico, Indivia Brasata e Uva bianca

 € 26.00

 

Salmone cotto a bassa temperatura, Crema di Finocchio e Liquirizia, Melanzana arrosto al Timo

€ 30,00

 

Rombo con Spuma di Carciofi arrostiti, Lamponi disidratati

€ 30,00

 

Bistecca alla Fiorentina  (solo se disponibile frescca)

Con patate arrosto al Rosmarino e verdure di stagione grigliate

€ 65.00 per kg

 

Tutti i secondi piatti sono serviti con il loro contorno di stagione abbinato che può dunque variare in base alla disponibilità di ingredienti freschi.

 

Menu à la carte

Dessert

Hamburger di Crema chantilly al Basilico, Frutta di Stagione e Liquirizia

 € 12.00

 

Tortino all’Arancio con Ciliegie al Cherry Gelato alla Vaniglia

€ 12.00

 

Semifreddo al Chianti, Pere alla Cannella, Quenelle di Ricotta e Miele

€ 12.00                                                            

 

Tiramisù scomposto

€ 12.00

 

Tagliata di Frutta secondo la Stagione

€ 12.00

 

Gelati artigianali – Gusti assortiti

€ 12.00

Menù di Pasqua 2020

Aperitivo di Benvenuto

Torta Pasqualina

Uova sode ripiene

Varietà di salumi

Selezione dei nostri Finger food

 

Pranzo 

Antipasto

Carciofo in tre consistenze

Primo Piatto

Ravioli di ricotta e spinaci con Fonduta di Pienza e Tartufo

Secondo Piatto

Carrè d’Agnello in Panure Cacio e Pepe con Patate alle Erbe

Dolce

Tartufo di Pizzo con Coulis di Frutti di Bosco

E per finire…

Vin Santo e Cantucci al Cioccolato

80,00€ a persona: acqua, vini Villa Tolomei, caffè inclusi.

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